|
|
Duitsland: Beierse Aardappelsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
900 g nieuwe aardappeltjes, 4 el olijfolie, 4 fijngehakte lente-uitjes, 1 geperst teentje knoflook, 2 el verse dille (fijngesneden) of 1 el gedroogde, 2 el wijnazijn, 1/2 tl suiker, zout en peper, 2 el peterselie (fijngesneden)
Voorbereiding:
Maak de salade ruim van tevoren, zodat de smaken enkele uren in kunnen trekken.
Bereidingswijze:
De aardappeltjes goed wassen (niet schillen), in een pan doen en in water net gaar koken.
De olijfolie intussen in een braadpan verhitten. Lente-uitjes en knoflook 2-3 minuten zacht bakken. De dille toevoegen en 1 minuut zacht mee laten bakken.
Wijnazijn en suiker toevoegen en de suiker al roerend laten smelten. De pan van het vuur nemen en het mengsel op smaak brengen met zout en peper.
De aardappelen afgieten en terwijl ze nog heet zijn begieten met de dressing.
Laten afkoelen en voor het serveren met peterselie bestrooien.
|
|
|